厨电行业一直是家电业的一枝独秀，但2018年似乎混的有点落寞。奥维云网数据显示，2018中国家电市场零售额规模累计8327亿元，同比增长1.5%，为去年增速的七分之一。厨电品类因受房地产市场低迷影响，出现下滑，2018年中国市场零售640亿元，同比下滑6.4%。
同时，奥维云网推断，由于2018年厨电市场销量不佳，导致整体库存积压，短期内产品价格上涨困难，因此2019年上半年从价格走势判断难言乐观，但随着库存清理后价格有望企稳回升。
数据足以说明自2018年开始，厨电市场渐行渐难，甚至波及到2019年。来自厨电企业的反馈也是如此，老板电器、方太、华帝股份被称为“厨电三杰”，除了没有上市的方太，老板电器和华帝股份近期相继发布了2018年业绩快报。
老板电器公布，2018年实现营收74.81亿元，同比增长6.61%;实现净利14.81亿元，同比增长1.36%。这也是公司2010年上市以来年度净利润首次出现个位数增幅。老板电器指出，2018年面对地产调控导致的行业整体发展压力、原材料成本大幅上升、 行业竞争加剧等诸多不利因素，公司上下一心、努力拼搏，仍旧实现了业绩的平稳增长。
相较于老板电器，华帝的涨势可观。华帝股份的业绩快报显示，去年实现营业收入61.46亿元，同比增长 7.25%;实现净利润6.89亿元，同比增长35.28%。
虽然从业绩增长上来看，老板电器与华帝股份呈“冰火两重天”的局面，但细看之下不难发现，虽然两者营收差距缩小，但净利润仍有差距。也就是说，虽然涨幅不同，但老板电器和华帝其实都受到了行业低迷的影响，华帝并没有好过老板电器。
受房地产市场影响，厨电行业渐行渐难，但这并不意味着没有“利”可图。华泰证券分析认为，在国内地产周期性下行影响中，短期中直接面临住宅装修下行带来的厨电需求减弱，但中长期厨电行业依然处于规模化增长阶段。
这点从老板电器与华帝股份也可看出。老板电器虽然在去年10月17日创下近期新低，但此后截至今年2月25日收盘，其股市区间涨幅达36.17%，全拜高端产品所赐。有业内人士分析，老板电器在烟机品类中高端市场拥有稳固地位，以销售额及销量为基准，与方太合计市占率分别约为50%、40%。
华帝股份亦是同样的套路，在其业绩快报的分析中，华帝表示公司营业利润、利润总额、净利润及基本每股收益同比增幅均超 30%，主要是因为公司产品高端化，管理精细化，降本增效，毛利率持续提升， 收入稳步增长，从而实现利润增长。管中窥豹可见一斑，高端产品无疑是厨电业在接下来要攻守的要地。
除了“高端”之外，还有几点不容忽视。绿色、智能就是其一，一月末国家发改委等十部门印发促消费实施方案24条新举措。其中明确：支持绿色、智能家电销售。有条件的地方可对产业链条长、带动系数大、节能减排协同效应明显的新型绿色、智能化家电产品销售，给予消费者适当补贴。促进家电产品更新换代。有条件的地方可对消费者交售旧家电并购买新家电产品给予适当补贴，推动高质量新产品销售。
政策之外，渠道下沉也是厨电企业的策略之一。国家统计局数据显示，城镇和农村对厨电产品的渗透率仍未饱和。以油烟机为例，2016年油烟机城镇和农村的每百户保有量分别为72台和18台，按照每户1台油烟机的配置，到2019年厨电行业仍有上升空间。
华帝股份高级副总裁韩伟表示，三四级市场的存量和增量都很大，华帝在地级市都会设立旗舰店。当然，渠道下沉应当两看，这于大企业而言是机遇，但却会挤压竞争力不足长期以农村市场为主的小企业。业内人士认为，一些竞争实力较弱的小型企业很可能受到规模企业及品牌的冲击，行业的马太效应将会越来越明显。
最后，是老生常谈的新兴厨电品类。奥维云网数据显示，虽然2018年厨电市场下滑，但其中洗碗机品类却同比增长了27.6%。韩伟认为，洗碗机已经成为主流品类，尤其是最近五年，整个洗碗机市场的上升速度非常快，它将会给整个厨电品类带来流量。
不可否认，随着消费升级以及生活水平的提高，消费者对于新兴厨电品类钟爱有嘉。加之新兴品类普及率低，有很大的市场潜力，业内人士预测，未来新兴厨电品类将保持稳步增长。而除了洗碗机，新一代消费主力们对蒸箱、烤箱等品类的重视力度也在增大，以2018年上半年为例，嵌入式一体机市场规模达7.8亿元，同比增长103.9%。
机会总是给有准备的人，不是市场没有商机，而是你没有发现机会就在眼前。即便厨电行业渐行渐难，但并非没路可走，抓住它们或许就能在新一轮洗牌中脱颖而出。
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