2015年—2017年厨电市场规模稳定高速发展，加之厨电利润高，不管是综合型企业美的、海尔，还是专业厨电企业老板、方太，以及外资企业博世都在积极布局。但进入2018年以以来厨电市场增速放缓，国内市场中大厨电烟、灶、消甚至进入下滑状态。
以油烟机为例，数据显示2018年1-5月油烟机行业总产量1102.6万台，同比增长3.1%;销量1084.4万台，同比去年增长1.9%。销量只有1.9个点的增速给整个市场泼了一盆冷水。
从内销来看，数据显示2018年1—5月油烟机内销出货702.4万台，同比下滑4.1%。
整个油烟机市场的萎靡主要是内因引起的。油烟机市场除了零售之外，有近八成市场来自于家装，而家装市场又主要受房地产影响。近两年国家政策调控等诸多因素影响商品房待售面积持续走低，从2011年—2014年30%左右的符合增长率，下滑至2016年的负增长，更在2017年末下滑了25%。房地产影响厨电市场的滞后性开始显现，各省市开始实施限购让油烟机新增需求减少，加上今年春节错位，家装节奏延缓，各类因素同时影响，让整个烟机行业增长受阻。
油烟机整个内销市场TOP3占比40.2%，TOP5占比54.1%，市场集中度并不是很高，企业在市场中脱颖而出的机会就越大。面对整个市场的萧条，各企业动作也各不相同。老板电器跟恒大、万科、碧桂园、中海、融创等全国知名房企都有合作，2018年前五月，老板电器通过中高端产品相互促进，相比较同期基本处于持平状态;方太继续专注高端智能化，打造一体化的智能协同生态FIKP系统，在产品上着重发力，目前来看，方太油烟机市场也是维持在去年同期水平;美的集团渠道不断下沉，6月宣布厨电事业部烟灶洗三大产品线并入热水器事业部，成立厨房和热水器事业部，来提高美的厨电竞争力，目前油烟机市场同比下滑1%且库存压力较大，但随着渠道的不断完善相应会得到改善。海尔集团通过高端布局，推出一站式服务，在2018年油烟机市场不景气的情况下有同比8.8% 的快递增长。
从出口来看，数据显示，2018年1—5月油烟机出口出货382.1万台，同比增长14.9%。
出口市场依旧是一路高歌，虽然在三月受春节错位影响出口量有所下滑，其他月份都在增长。跟国内市场不同的是油烟机出口市场主要有专门的OEM和ODM企业掌控，但随着国内厨电大牌越来越注重国际市场，加强品牌影响力，出口量也是不断攀升。老板电器同比增长177.3%，方太同比增长39.9%，美的同比增长27.3%。
从油烟机来看，未来厨电市场还是可期的，虽然目前增长放缓，但随着新兴品类洗碗机、一体机等市场的增长以及三四级城市的需求开发，市场潜力是可以深挖的，企业应该还是从产品以及服务出发，不断满足消费者日益增长的新需求才是市场余额不足的最大充值。
