主营、利润双滑坡
1~5月，全省规模以上工业企业白酒产量186440千升，同比增长5.4%，增幅比全国低1.9个百分点。省统计局分析认为，我省白酒行业出现生产放缓、效益下滑现象，主要是受今年以来市场需求不足等因素影响。事实上，白酒业的萎靡只是2013年的延续。2013年我国白酒行业规模以上企业，无论是产量还是销售收入增幅均创下2009年以来的最低水平。14家白酒上市公司年报则显示，它们的市值去年缩水2552亿元。
省统计局数据显示，今年1~5月，我省白酒行业实现主营业务收入86.3亿元，下降6.2%；实现利润11亿元，下降24%。某品牌白酒的主营业务收入更是下降了16%，利润跳水式下降86.6%。
网购白酒徽酒落后
除了禁酒令等被媒体经常提到的原因外，影响白酒消费的因素还有很多。安徽财经大学老师、白酒营销专家王唤明指出，在餐饮业整体下滑的大背景下，白酒的消费减少在情理之中。此外，以往很多单位经常团购大宗的酒水，现在不但减少了团购，有的还在消费以前的存酒，也使得市场容量缩小不少。
具体分析我省的白酒业主营业务和利润滑坡情况，王唤明表示，安徽省作为中部地区，除了总体趋势影响外，还有一些自身原因。比如，在产业转移的过程中，沿海的一些健康饮酒风气也逐渐普及到安徽，不但喝白酒变得更有节制了，而且很多时候，红酒消费代替了白酒。此外，在互联网时代，很多消费者已习惯在网上购买白酒，而安徽的白酒企业在这方面行动迟缓，这对业绩也有些影响。
徽酒转型各显神通
面对白酒业的现状，省统计局相关人士建议徽酒转型。在文王贡酒并入联想体系后，今年推出了全新打造的首款产品“小米功夫”。这款定位为城市白领“小圈子”休闲酒的40度小酒，与传统白酒已经有了不小的差异。“与江小白等光瓶小酒类似，小米功夫走的是时尚路线，更多地体现了互联网文化，很受年轻人欢迎。 ”王唤明表示。文王贡酒市场部总监张俊则承认，“小米功夫”预示着文王的彻底转型。
金种子酒选择的则是另一条路径：调整产品结构，降低中高端白酒的销售比重，主打百元左右的“民酒”。
